Гидроксипропилметилцеллюлоза представляет собой тип неионного эфира целлюлозы, который представляет собой порошок от белого до почти белого цвета, который действует как загуститель, связующее вещество, пленкообразователь, поверхностно-активное вещество, защитный коллоид, смазка, эмульгатор, а также суспензия и средство, удерживающее воду.Кроме того, некоторые типы простых эфиров целлюлозы проявляют свойства термического гелеобразования, метаболической инертности, устойчивости к ферментам, слабого запаха и вкуса, а также стабильности PH.